Hace varios años que dirijo una página web especializada en vida ecológica (salud, nutrición, cosmética, higiene, etc). Desde el principio nos propusimos no abrir a comentarios a la gente precisamente por ejemplos como este. Le doy la enhorabuena al autor, por su valentía. Yo me pongo muy triste cuando leo los comentarios de la gente.
Si leo un blog de alguien con cuyas opiniones estoy en desacuerdo, o bien no lo sigo, o bien comento mi opinión, pero intentando «construir entre todos». Pero ridiculizar a quien expresa su opinión (estoy segura de que con una sana intención de compartir sus ideas con quien quiera escucharlas) me parece un ejemplo más de esta sociedad que nos insta a estar por encima de los demás, separados, diferentes, siempre agrediendo. Las críticas se pueden hacer de un modo mucho más constructivo y amoroso.
Con respecto al reportaje, más allá de entrar en complejos asuntos de fisiología y nutrición, me parece que se puede observar desde un punto de vista mucho más sencillo y claro: Por supuesto que los cereales son un magnífico desayuno, comida y cena… los cereales son la base e la alimentación desde el inicio de la agricultura en el mundo en todas las civilizaciones. Pero… ¿En qué se parece un grano arroz con esa cosa infame que venden en las cajas? En nada.
Los cereales (los de verdad, los que vienen del campo) contienen proteínas (es cierto que no las suficiente, pero se pueden combinar proteínas de otras fuentes, legumbre, semillas y frutos secos) .
Los cereales, los del campo, también contienen carbohidratos de absorción lenta, de los buenos; poca grasa (que se puede simplemente complementar añadiendo unas semillas o frutos al desayuno que son grasa de la más saludable, ácidos grasos esenciales).
Pero cuando hablo de cereales, semillas y frutos secos, no hablo de cajas enteras llenas de azúcar, sin nutrientes que se han eliminado, cereal transgénico, ni de frutos secos embolsados llenos de azúcar o sal, etc). Hablo de un desayuno de verdadero cereal, frutos secos recién pelados, y semillas sin procesar.
Para quien esté interesado en otra propuesta propongo: copos de arroz (el mejor cereal, el menos alterado genéticamente a través de los tiempos y el que mejor procesan nuestras enzimas), o de trigo sarraceno (que no es trigo), o quiona.
Cada vez más especialistas (no los médicos, químicos o fieles adeptos a las multinacionales o farmacéuticas que siguen los dictados de la publicad sin cuestionar nada) sino a los que se atreven a cuestionar en voz alta sin miedo a ser acusados de «conspiratorios o alarmistas), aseguran, y yo estoy de acuerdo, que el gluten (debido sobre todo a la enorme transformación genética que ha sufrido el trigo y otros cereales a lo largo de la historia) es puro veneno para el organismo, generando graves problemas en el intestino que luego repercuten en la salud general (no solo para celíacos, sino para todo el mundo). Por otra parte, el maíz, prácticamente todo el que se produce en el mundo, es trangénico (y ocurre lo mismo con las enzimas)… no voy a dar más explicaciones, quien quiera criticar que lo haga, y quien quiera informarse más al respecto que lo haga.
Por todo ello, lo que siempre aconsejo es tomar básicamente tres cereales. arroz, trigo sarraceno y quinoa. Todos estos cereales se venden en las tiendas ecológicas en forma de copos. Hervirlos cuesta 5 minutos de reloj. A mi hija (que como todos los niños es más rara que la calentura) le encanta!! Le añado un poco de cacao ecológico y un poco de stevia para endulzar y está riquísimo. Sale una especia de puré al que le añado semillas (lino, sésamo, etc, combinando cada día) y almendras o nueces (que también aportan proteínas)
Este desayuno contiene todos los elementos nutricionales necesarios para iniciar el día con salud, energía y vitalidad.
Y os aseguro que entre eso y los cereales de caja, hay un abismo. Lleva algo más de tiempo, pero estamos hablando de 5 minutos. El sentido común me dice que entre un tipo de desayuno y el otro hay una gran diferencia, sobre todo porque lo uno sale del campo, y lo otro de una fábrica. (para quien quiera criticar el asunto de los copos, diré que simplemente son granos triturados).
Un saludo al autor, me pareces muy valiente y estoy totalmente de acuerdo contigo.
Un abrazo.
Miryam

Luza, debes añadir proteínas y grasa al desayuno. Unos huevos son el complemento perfecto a la avena.

Ya probé el desayuno con avena, a la hora muero de hambre, entonces como mas, eso para mi no funciona

Bravo, Dario!